Jahrzehntelang war sie die Stimme leidender Gastronomen, strauchelnder Hoteliers, einer teils krisengebeutelten Branche. Nun geht Ingrid Hartges, die Hauptgeschäftsführerin des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbands (Dehoga), in den Ruhestand. Sie hinterlässt laute Wertschätzung und leise Kritik.
Von Merle Heusmann
Zwei Forschungsprojekte haben in dieser Woche alarmierende Zahlen zum Lebensmittelverarbeitungssektor vorgelegt. Die Experten sehen Versorgungssicherheit und Arbeitsplätze durch den dahinter liegenden Strukturwandel gefährdet und identifizieren akuten Handlungsbedarf.
Von Merle Heusmann
Eine Mehrheit im Bundestag hat am Donnerstag für die Mehrwertsteuersenkung in der Gastronomie gestimmt. Als nächstes muss der Bundesrat entscheiden. Doch die Zustimmung dort hängt am seidenen Faden.
Von Merle Heusmann
Bislang ging man davon aus, dass die ökologische Landwirtschaft der konventionellen beim Humusaufbau überlegen ist. Doch der Bodenkohlenstoffgehalt hängt laut einer neuen Studie deutlich stärker von der konkreten Bearbeitung ab als von der Bewirtschaftungsweise. Das Ergebnis entfacht Diskussionen in der Branche.
Von Merle Heusmann
Die Bundesregierung will eine verpflichtende digitale Zahlungsoption in der Gastronomie prüfen, aber aktuell noch nicht umsetzen. Einige Bundesländer hatten ihre Zustimmung zur Mehrwertsteuersenkung in der Gastronomie daran geknüpft.
Von Merle Heusmann
Zum ersten Mal unter der neuen Regierung hat sich der Bundestag mit den Handlungsempfehlungen des Bürgerrats „Ernährung im Wandel“ beschäftigt. Als Nächstes ist der Landwirtschaftsausschuss an der Reihe. Doch die Empfehlungen umzusetzen, bleibt auch unter den neuen Mehrheiten schwierig.
Von Merle Heusmann
Algae still have a niche existence in Europe, but they could become a central component of a sustainable diet. In this interview, EU Commissioner for Fisheries and Oceans Costa Kadis explains why fears of contact need to be overcome, how a new toolkit is intended to support start-ups – and why Europe must not fall behind China or the USA when it comes to algae.
Von Merle Heusmann
Die Mehrwertsteuersenkung in der Gastronomie könnte ab dem kommenden Jahr ein großes Loch in die Staatskasse reißen. Die Bundesländer wollen verhindern, dass der Bund diese Steuermindereinnahmen auf sie abwälzt. Thema ist das diese Woche auch bei der Ministerpräsidentenkonferenz in Mainz.
Von Merle Heusmann
Noch fristen Algen in Europa ein Nischendasein, dabei könnten sie zu zentralen Bausteinen einer nachhaltigen Ernährung werden. Im Interview erklärt EU-Fischereikommissar Costa Kadis, warum Berührungsängste abgebaut werden müssen, wie ein neues Toolkit Gründer unterstützen soll – und weshalb Europa beim Thema Algen nicht hinter China oder den USA zurückfallen darf.
Von Merle Heusmann
