Ernährungsstrategie

Agrar und Ernährung: Steiniger und Spiller wollen kleine Schritte statt großer Strategien

Die Vorschläge der Borchert-Kommission und die Ernährungsstrategie sollten umfassende Lösungen für die Landwirtschafts- und Ernährungspolitik bieten. Zwei Vertreter aus Wissenschaft und Politik haben unabhängig voneinander in dieser Woche für den Abschied von solchen großen Entwürfen plädiert.

Von Frederik Bombosch

Ernährungspolitik: Warum Danone für Zucker-Grenzwerte eintritt

Von Frederik Bombosch

BMLEH: Wie es um die Proteinstrategie steht

Das Bundesernährungsministerium will demnächst seine Proteinstrategie vorstellen. Auf einem Kongress im Münchner Haus der Kost sicherte eine Ministeriumsvertreterin der Branche Impulse in dem Bereich zu. Was Stakeholder von der Politik fordern, lesen Sie im Agrifood.Table.

Von Kira Huth

Lucia Rizzo von Slow Food: „Es braucht nicht die global gehypten Superfoods“

Lucia Rizzo hat Slow Food im Wellnessurlaub entdeckt, inzwischen kämpft sie als Geschäftsführerin der Initiative für mehr Ernährungsgerechtigkeit. Der Wandel zu resilienten Ernährungssystemen bedeutet für sie auch eine Renaissance vergessener Nahrungsmittel.

Von Kira Huth

Baden-Württemberg: Bio und Regionalität nach Vorschrift

Um den Anteil regional und biologisch erzeugter Lebensmittel in der Außer-Haus-Verpflegung auszubauen, hat Baden-Württemberg vergangenes Jahr eine Verwaltungsvorschrift erlassen. Landeskantinen, die besonders viele bio-regionale Lebensmittel einsetzen, erhalten Zuschüsse. Zunächst musste die Landesregierung aber verschiedene Hindernisse aus dem Weg räumen.

Von Merle Heusmann

Alternative Proteinquellen: Wie EU-Länder durch pflanzliche Lebensmittel ihre Treibhausgasemissionen senken wollen

Um Treibhausgase aus der Landwirtschaft zu reduzieren, will Dänemark den Konsum tierischer Produkte senken und den Verzehr alternativer Proteinquellen steigern. Ein wichtiger Hebel für die Ernährungswende ist die Erhöhung pflanzlicher Angebote in der Außer-Haus-Verpflegung. Auch Portugal und Deutschland haben dieses Potenzial erkannt.

Von Kira Huth

Alternative Proteinquellen: Wie die deutsche Wirtschaft vom Ausbau des Sektors profitieren könnte

Die deutsche Branche für alternative Proteine könnte eine weltweite Führungsposition im Bereich der Proteindiversifizierung einnehmen, heißt es in einer neuen Studie. Möglich werden könnte dies jedoch nur durch umfassende öffentliche Investitionen und Unterstützung im Hinblick auf die Zulassung von neuartigen Lebensmitteln.

Von Kira Huth

Emissionsreduktion: Wie der LEH seine Klimaziele bis 2030 kostengünstig erreichen könnte

Supermärkte in Deutschland könnten bis 2030 deutliche Fortschritte in Richtung Klimaneutralität erzielen, indem sie ihr Sortiment stärker auf pflanzliche Produkte ausrichten. Laut einer aktuellen Studie der Umweltorganisation Madre Brava sei dies zugleich die kostengünstigste Strategie, um Treibhausgasemissionen einzusparen.

Von Kira Huth

Christoph Minhoff: Aus der Medienwelt zur Ernährungsindustrie

Als früherer Journalist ist Christoph Minhoff stolz darauf, den Lebensmittelverband und die BVE „kampagnenfähig“ gemacht zu haben. Kritik, die Branche verschleppe Reduktionsziele für Zucker und Fett, weist der Hauptgeschäftsführer der beiden Verbände zurück.

Von Redaktion Table

Harald Grethe: „Nachhaltige und gesunde Lebensmittel made in Germany – das ist eine Chance“

Harald Grethe ist Direktor des Thinktanks Agora Agrar und Professor für internationalen Agrarhandel und Entwicklung an der Berliner Humboldt-Universität. Im Interview zieht der Agrarökonom eine ernährungspolitische Bilanz der Ampel-Koalition und beschreibt die Aufgaben einer neuen Bundesregierung.

Von Martin Rücker