Lucia Rizzo von Slow Food: „Es braucht nicht die global gehypten Superfoods“

Lucia Rizzo hat Slow Food im Wellnessurlaub entdeckt, inzwischen kämpft sie als Geschäftsführerin der Initiative für mehr Ernährungsgerechtigkeit. Der Wandel zu resilienten Ernährungssystemen bedeutet für sie auch eine Renaissance vergessener Nahrungsmittel.

Letzte Aktualisierung: 24. Juli 2025