Kira Huth

Warum Kuh Veronika in aller Munde ist

Passend zur Grünen Woche sorgte eine Kuh aus Kärnten für Furore. Denn Veronika kann Werkzeuge benutzen. Doch was bedeutet diese Entdeckung für unseren Umgang mit Nutztieren wie der Kuh?

Von Kira Huth

Proteinversorgung: Warum der Trend zu Hybrid-Produkten geht

Auf den Start-up Days der Grünen Woche bekommen junge Unternehmen die Möglichkeit, ihre Geschäftsidee zu pitchen. Experten sind der Meinung, dass in Zukunft mehr hybride Lebensmittel auf den Markt kommen werden.

Von Kira Huth

Alternative Proteinquellen: Warum gerade Deutschland von ihrer Förderung profitieren kann

Die Stiftung Klimawirtschaft sieht in der Diversifizierung der heimischen Proteinproduktion großes Wirtschaftspotenzial. In einem Diskussionspapier fordert sie die Bundesregierung auf, verlässliche politische Rahmenbedingungen dafür zu schaffen.

Von Kira Huth

Grüne Woche: Backfisch, Bockwurst und Bier

Innovative Lebensmittel? Fehlanzeige. Die Grüne Woche serviert ihren Besuchern zum 100. Jubiläum kaum kulinarische Neuheiten. Es gibt Rollmöpse, Würstchen und Bier.

Von Kira Huth

Krisenvorsorge: Warum es Vielfalt beim Saatgut braucht

Krisenvorsorge in der Pflanzenzüchtung erfordert langfristige Planung. Der Bundesverband Deutscher Pflanzenzüchter sieht Saatgut als strategische Ressource für resiliente Ernährungssysteme. Sortenvielfalt kann risikodämpfend wirken.

Von Kira Huth

Bundestag: „Veggie-Burger-Verbot" trifft auf breite Ablehnung

Ein Antrag der Grünen im Bundestag, Bezeichnungsverbote für Fleischalternativen zu verhindern, wurde zur weiteren Beratung an den Ausschuss für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat überwiesen.

Von Kira Huth

Alternative Proteinquellen: Wie die Branche krisenfester werden will

Der Veggie-Markt droht zu stagnieren. Die Branche leidet unter der ideologisch aufgeheizten Debatte um Fleisch und dessen Ersatz. Auf dem Smart Proteins Summit diskutierten Stakeholder, wie der Markt zukunftsfähig bleiben kann.

Von Kira Huth

Best of Table.Briefings

Von Kira Huth

Heimische Proteinversorgung: Warum der regionale Kichererbsenanbau Pionierarbeit ist

Der Anbau von Kichererbsen steckt hierzulande in den Kinderschuhen. Trotz zahlreicher Hürden und dem Fehlen einer etablierten Wertschöpfungskette hat die Leguminose Potenzial. Im Nordosten leistet eine Symbiose aus Wissenschaft und Landwirtschaft Pionierarbeit.

Von Kira Huth

Inhouse Farming: Wie die Landwirtschaft der Zukunft aussehen könnte

Die Goldgräberstimmung bei Vertical Farming und Insektenzucht ist lange vorbei. Als zu kosten- und energieintensiv und somit unrentabel gelten die Technologien. Doch die Branche hat zahlreiche Lösungsansätze parat. Auf der Inhouse Farming Feed & Food Convention stellen Stakeholder Ideen für die Landwirtschaft von Morgen vor.

Von Kira Huth