Kira Huth produziert und schreibt seit September 2023 für den Agrifood.Table. Sie berichtet über nachhaltige Ernährungssysteme, alternative Proteinquellen und Innovationen in der Lebensmittelbranche.
Lucia Rizzo hat Slow Food im Wellnessurlaub entdeckt, inzwischen kämpft sie als Geschäftsführerin der Initiative für mehr Ernährungsgerechtigkeit. Der Wandel zu resilienten Ernährungssystemen bedeutet für sie auch eine Renaissance vergessener Nahrungsmittel.
Von Kira Huth
Supermärkte werben mehr für Fleischprodukte und weniger für alternative Proteinquellen. Zu diesem Schluss kommt eine Auswertung im Auftrag von Greenpeace. Das steht im Widerspruch zu den selbst gesteckten Zielen des Lebensmitteleinzelhandels.
Von Kira Huth
Private Investitionen im Bereich der alternativen Proteinquellen sind im vergangenen Jahr in Europa deutlich gestiegen. In Deutschland war das Wachstum 2024 besonders stark.
Von Kira Huth
