Eine Studie erkennt erhebliches Wachstumspotenzial für Deutschland in den Bereichen Lebensmittelbiotechnologie und pflanzliche Gentechnik. Die Technologien könnten die Wettbewerbsfähigkeit stärken und langfristig zur Ernährungssicherung beitragen.
Von Kira Huth
Versorgungssicherheit beginnt bei Sorten und Saatgut, schreibt Stephanie Franck. Sortenvielfalt sei ein zentraler Faktor für die Widerstandsfähigkeit von Agrarsystemen und solle in sicherheitspolitische Debatten einfließen.
Von Stephanie Franck
Am Internationalen Tag der Hülsenfrüchte zeigt sich in Deutschland trotz einem sehr geringen Konsum von Leguminosen ein leichter Aufwärtstrend bei Anbau und Verzehr. Handlungsbedarf sehen Experten in der Gestaltung von Ernährungsumgebungen.
Von Kira Huth
Trotz Wirtschaftsflaute bleibt der Wunsch nach nachhaltigen Produkten stark. Davon sind Analysten führender Institute überzeugt. Es geht dabei aber weniger um altruistische Motive und immer mehr um Qualität. Und die Verantwortung für eine nachhaltige Transformation sehen die Konsumenten nicht bei sich selbst.
Von Frederik Bombosch
Auf den Start-up Days der Grünen Woche bekommen junge Unternehmen die Möglichkeit, ihre Geschäftsidee zu pitchen. Experten sind der Meinung, dass in Zukunft mehr hybride Lebensmittel auf den Markt kommen werden.
Von Kira Huth
Die Stiftung Klimawirtschaft sieht in der Diversifizierung der heimischen Proteinproduktion großes Wirtschaftspotenzial. In einem Diskussionspapier fordert sie die Bundesregierung auf, verlässliche politische Rahmenbedingungen dafür zu schaffen.
Von Kira Huth
Innovative Lebensmittel? Fehlanzeige. Die Grüne Woche serviert ihren Besuchern zum 100. Jubiläum kaum kulinarische Neuheiten. Es gibt Rollmöpse, Würstchen und Bier.
Von Kira Huth
Krisenvorsorge in der Pflanzenzüchtung erfordert langfristige Planung. Der Bundesverband Deutscher Pflanzenzüchter sieht Saatgut als strategische Ressource für resiliente Ernährungssysteme. Sortenvielfalt kann risikodämpfend wirken.
Von Kira Huth
Seit die EAT-Lancet-Kommission ihr überarbeitetes Konzept der Planetary Health Diet vorgelegt hat, ist die Diskussion über eine gesunde und nachhaltige Ernährung erneut entbrannt. Während der Lebensmitteleinzelhandel das Konzept für seinen Gebrauch anwendbar macht, äußern andere Teile der Branche bekannte Kritik.
Von Merle Heusmann
Der Veggie-Markt droht zu stagnieren. Die Branche leidet unter der ideologisch aufgeheizten Debatte um Fleisch und dessen Ersatz. Auf dem Smart Proteins Summit diskutierten Stakeholder, wie der Markt zukunftsfähig bleiben kann.
Von Kira Huth
