Schulverpflegung: Warum Forderungen nach bundesweiten Standards kaum umsetzbar sind
Mit dem Rechtsanspruch auf Ganztag wird die Mittagsverpflegung an Grundschulen für Kommunen zur Pflichtaufgabe. Caterer und andere Beteiligte fordern verbindliche, bundesweit geltende Qualitätsstandards. Das Bundesernährungsministerium will an Empfehlungen festhalten.
Von Merle Heusmann