Lebensmittelkonsum: Auch Verbraucher müssen Treibhausgasemissionen einsparen
Der Thinktank Agora Agrar untersucht in einer neuen Studie das Klimaschutzpotenzial der Ernährung in Deutschland. Die Autoren zeigen darin, dass die meisten Emissionen entlang der Wertschöpfungskette in der landwirtschaftlichen Produktion und im Verbrauch entstehen. Handel und Verarbeitung kommen deutlich besser davon.
Von Merle Heusmann