Die Stiftung Klimawirtschaft sieht in der Diversifizierung der heimischen Proteinproduktion großes Wirtschaftspotenzial. In einem Diskussionspapier fordert sie die Bundesregierung auf, verlässliche politische Rahmenbedingungen dafür zu schaffen.
Von Kira Huth
Der Veggie-Markt droht zu stagnieren. Die Branche leidet unter der ideologisch aufgeheizten Debatte um Fleisch und dessen Ersatz. Auf dem Smart Proteins Summit diskutierten Stakeholder, wie der Markt zukunftsfähig bleiben kann.
Von Kira Huth
Der multinationale Konzern Danone hat einen Katalog von Vorschlägen zur Ernährungspolitik eingebracht. Im Interview erklärt Regionalmanager Richard Trechman, warum Reduktion aus seiner Sicht am besten mit Grenzwerten funktioniert, welche Anreize die Politik setzen sollte und was der Einzelhandel besser machen kann.
Von Frederik Bombosch
Der Anbau von Kichererbsen steckt hierzulande in den Kinderschuhen. Trotz zahlreicher Hürden und dem Fehlen einer etablierten Wertschöpfungskette hat die Leguminose Potenzial. Im Nordosten leistet eine Symbiose aus Wissenschaft und Landwirtschaft Pionierarbeit.
Von Kira Huth
Private Investitionen im Bereich der alternativen Proteinquellen sind im vergangenen Jahr in Europa deutlich gestiegen. In Deutschland war das Wachstum 2024 besonders stark.
Von Kira Huth
Foie Gras ist eine umstrittene Delikatesse. Erstmals hat ein Unternehmen die Zulassung für Entenleberpastete aus kultivierten Zellen beantragt. Doch regulatorische Unsicherheiten, hohe Produktionskosten und Verbraucherakzeptanz sind kritische Faktoren.
Von Experts Table.Briefings
Für eine nachhaltige Transformation der Ernährungssysteme braucht es faire Wettbewerbsbedingungen für pflanzliche Milch- und Fleischalternativen. Unternehmen fordern von der neuen Bundesregierung daher unter anderem eine Absenkung der Mehrwertsteuer auf pflanzliche Milch.
Von Kira Huth
Die deutsche Branche für alternative Proteine könnte eine weltweite Führungsposition im Bereich der Proteindiversifizierung einnehmen, heißt es in einer neuen Studie. Möglich werden könnte dies jedoch nur durch umfassende öffentliche Investitionen und Unterstützung im Hinblick auf die Zulassung von neuartigen Lebensmitteln.
Von Kira Huth
Supermärkte in Deutschland könnten bis 2030 deutliche Fortschritte in Richtung Klimaneutralität erzielen, indem sie ihr Sortiment stärker auf pflanzliche Produkte ausrichten. Laut einer aktuellen Studie der Umweltorganisation Madre Brava sei dies zugleich die kostengünstigste Strategie, um Treibhausgasemissionen einzusparen.
Von Kira Huth
Das deutsche Start-up Bluu will kultivierten Fisch auf den europäischen Markt bringen. Doch dafür muss es das komplexe EU-Zulassungsverfahren passieren. Start-ups, deren alternative Proteinprodukte nicht unter die Novel-Food-Verordnung fallen, stehen derweil vor anderen Hürden – vor allem bei Skalierung und Marktzugang.
Von Merle Heusmann
