Neuartige Lebensmittel: Warum der EU-Zulassungsprozess Start-ups abschreckt
Die EU-Zulassung für Novel Foods gilt als Goldstandard für den internationalen Markt. Trotzdem entscheiden sich immer wieder heimische Unternehmen, Innovationen erst einmal andernorts anzumelden. Zwei Probleme schrecken vor allem Start-ups ab.
