Der Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv) hat die Bundesregierung aufgefordert, eine Preisbeobachtungsstelle für Lebensmittel einzurichten. Die Einrichtung, die Preise und Kosten entlang der Wertschöpfungskette erfassen soll, will der vzbv an die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) angliedern.
Von Merle Heusmann
In ungarischen Supermärkten sollen nicht verderbliche Lebensmittel 48 Stunden vor Ablauf ihrer Mindesthaltbarkeitsdauer nicht mehr in den Verkehr gebracht werden dürfen. Die Regierung von Ministerpräsident Orbán hat angekündigt, dafür ein Gesetz zu ändern.
Von Merle Heusmann
Die Kommission erarbeitet jedes Jahr Vorschläge, wie viel Fisch aus EU-Meeren gefangen werden darf. In der Ostsee soll 2025 insgesamt weniger gefischt werden. Noch ist die Änderung nicht beschlossen.
Von Lukas Knigge
Mit der Zunahme von klimabedingten Extremereignissen droht Inflation durch Angebotsschocks zur Normalität zu werden. Experten empfehlen, die Rollenverteilung zwischen EZB und Regierungen zu überdenken. Sie sind sich aber uneinig, wie weit die EZB bei der Bekämpfung des Klimawandels gehen soll.
Von Table.Briefings
In ungarischen Supermärkten sollen nicht-verderbliche Lebensmittel 48 Stunden vor Ablauf ihrer Mindesthaltbarkeitsdauer künftig nicht mehr in den Verkehr gebracht werden dürfen. Die Regierung von Ministerpräsident Viktor Orbán hat angekündigt, dafür ein Gesetz von 2008 zu ändern. Der Handelsverband Deutschland schlägt Alarm, spricht von „Enteignung“.
Von Merle Heusmann
Als Vorständin des Verbraucherzentrale Bundesverbandes (vzbv) vertritt Ramona Pop jene, die allein nur wenig gegen die starke Lobby der Lebensmittelindustrie ausrichten können: die Verbraucher. Deren Interessen – von Kinderlebensmittel-Werbegesetz bis Nutri-Score – bringt Pop in die Politik ein. Dabei helfen ihr auch die eigenen politischen Erfahrungen, etwa aus der Zeit im Berliner Senat.
Von Redaktion Table
Den Verkauf von Energydrinks an Kinder will das BMEL erst regulieren, wenn Erkenntnisse über die langfristigen Folgen des Konsums vorliegen. Foodwatch hält das für eine „Ausrede, nicht aktiv werden zu müssen“. Die akuten Effekte des Konsums bei Kindern und Jugendlichen haben Mediziner aus München bereits ermittelt.
Von Merle Heusmann
Die EU-Wettbewerbshüter nehmen Online-Essenslieferdienste besonders genau in den Blick. Aus Sicht eines Experten ist das sinnvoll: Der Sektor sei besonders anfällig für wettbewerbsrechtliche Probleme.
Von Julia Dahm
Die Situation für ausländische Lebensmittel-Handelskonzerne in Ungarn spitzt sich weiter zu. Die Regierung will nicht nur eine kontroverse Sondersteuer über 2024 hinaus erheben, sondern auch ausländische Unternehmen mit einer zusätzlichen Abgabe belegen. Während die österreichische Supermarktkette Spar die offene Konfrontation sucht, halten sich deutsche Händler bedeckt.
Von Merle Heusmann
Das Bundeswirtschaftsministerium bereitet Vorschläge für die Finanzierung des EU-Haushalts vor. Auch auf bestimmte Emissionen im Energiesektor könnte nach den Plänen des Ministeriums eine neue Steuer fällig werden.
Von Manuel Berkel
Lebensmittel sind nicht nur Nährstofflieferanten, sondern reflektieren auch Kultur und Tradition. In der globalen Landschaft beeinflussen sie Wirtschaft und Umwelt maßgeblich. Besonders die Produktion tierischer Produkte verursacht hohe Treibhausgasemissionen. Die Umwandlung von Ökosystemen in Agrarland verursacht Entwaldung und schadet der Biodiversität. Die Art, wie wir Lebensmittel produzieren und konsumieren, beeinflusst direkt das Klima. Es ist essentiell, Lebensmittelkategorien und ihre klimatischen Auswirkungen zu verstehen, um nachhaltige Entscheidungen zu treffen. Lesen Sie hier aktuelle News zu Lebensmitteln und der Lebensmittelproduktion von der Table.Media-Redaktion.
Lebensmittel können auf verschiedene Weisen kategorisiert werden, je nachdem, welches Kriterium man zugrunde legt. Eine gängige Einteilung von Lebensmitteln basiert auf ihrer Herkunft, ihrem Nährstoffgehalt und ihrer Verwendung. Hier sind einige gängige Kategorien.Grundnahrungsmittel:
Getreide: Weizen, Reis, Mais, Hafer, Gerste, Roggen.
Hülsenfrüchte: Bohnen, Linsen, Erbsen, Kichererbsen.
Kartoffeln und Wurzelgemüse: Kartoffeln, Karotten, Rüben.
Obst und Gemüse:
Obst: Äpfel, Bananen, Orangen, Beeren, Trauben.
Gemüse: Brokkoli, Spinat, Paprika, Zucchini, Tomaten.
Tierische Produkte:
Fleisch: Rind, Schwein, Geflügel, Lamm.
Fisch und Meeresfrüchte: Lachs, Thunfisch, Garnelen, Muscheln.
Milchprodukte: Milch, Joghurt, Käse, Butter.
Eier: Hühnereier, Wachteleier.
Fette und Öle:
Pflanzenöle: Olivenöl, Sonnenblumenöl, Rapsöl.
Tierische Fette: Butter, Schmalz.
Süßwaren und Snacks:
Süßigkeiten: Schokolade, Bonbons, Kekse.
Snacks: Chips, Nüsse, Popcorn.
Getränke:
Alkoholische Getränke: Bier, Wein, Spirituosen.
Nicht-alkoholische Getränke: Wasser, Säfte, Tee, Kaffee.
Gewürze und Kräuter:
Gewürze: Salz, Pfeffer, Kurkuma, Chili.
Kräuter: Basilikum, Oregano, Petersilie, Rosmarin.
Genussmittel:
Kaffee und Tee: Grüner Tee, Schwarzer Tee, Kaffeebohnen.
Alkohol: Bier, Wein, Whisky.
Nahrungsergänzungsmittel: Vitamine, Mineralien, Proteinpulver.
Fertigprodukte: Tiefkühlgerichte, Konserven, Fertigsoßen.
Diese Kategorien können weiter unterteilt oder kombiniert werden, je nachdem, welchen spezifischen Fokus oder welches Kriterium man betrachtet. Es ist auch wichtig zu beachten, dass die Kategorisierung je nach Kultur und Region variieren kann.
Lebensmittel spielen in Deutschland eine zentrale Rolle, sowohl kulturell als auch wirtschaftlich. Hier sind einige Punkte, die die Bedeutung von Lebensmitteln in Deutschland hervorheben:
Kulturelle Bedeutung: Die deutsche Küche ist vielfältig und spiegelt die regionalen Unterschiede des Landes wider. Traditionelle Gerichte wie Bratwurst, Sauerkraut, Sauerbraten und Brezeln sind international bekannt und werden oft mit der deutschen Kultur in Verbindung gebracht.
Wirtschaftliche Bedeutung: Deutschland ist einer der größten Lebensmittelexporteure der Welt. Die Lebensmittelindustrie ist ein bedeutender Wirtschaftszweig, der Arbeitsplätze schafft und zum Bruttoinlandsprodukt des Landes beiträgt.
Gesundheit und Ernährung: In den letzten Jahren hat das Bewusstsein für gesunde Ernährung und nachhaltige Lebensmittelproduktion zugenommen. Bio-Lebensmittel, regionale Produkte und vegetarische/vegane Ernährungstrends haben an Popularität gewonnen.
Regulierung und Sicherheit: Deutschland hat strenge Vorschriften und Standards für die Lebensmittelsicherheit. Dies gewährleistet, dass die Lebensmittel, die den Verbrauchern angeboten werden, sicher und von hoher Qualität sind.
Forschung und Entwicklung: Es gibt zahlreiche Forschungsinstitute und Universitäten in Deutschland, die sich mit Lebensmitteltechnologie, Ernährungswissenschaften und verwandten Bereichen beschäftigen.
Soziale Aspekte: Gemeinsame Mahlzeiten, sei es zu Hause, in Restaurants oder bei Festen, sind ein wichtiger Bestandteil des sozialen Lebens in Deutschland.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Lebensmittel in Deutschland nicht nur eine Grundbedürfnisbefriedigung darstellen, sondern auch kulturelle, wirtschaftliche und soziale Aspekte des täglichen Lebens beeinflussen.
Die Lebensmittelproduktion hat erhebliche Auswirkungen auf den Klimawandel. Hier sind einige der Hauptwege, wie Lebensmittel und die Lebensmittelproduktion den Klimawandel beeinflussen:
Treibhausgasemissionen: Die Lebensmittelproduktion, insbesondere die Tierhaltung, ist für einen erheblichen Anteil der weltweiten Treibhausgasemissionen verantwortlich. Rinder, insbesondere Kühe, produzieren Methan, ein Treibhausgas, das viel potenter ist als Kohlendioxid.
Entwaldung: Große Flächen von Wäldern, insbesondere im Amazonasgebiet, werden gerodet, um Platz für Weideflächen oder den Anbau von Futtermitteln wie Soja zu schaffen. Wälder sind wichtige Kohlenstoffspeicher, und ihre Zerstörung setzt große Mengen an Kohlendioxid frei.
Wasserverbrauch: Die Lebensmittelproduktion, insbesondere der Anbau von Nutzpflanzen und die Tierhaltung, verbraucht große Mengen an Wasser. In einigen Regionen führt dies zu Wasserknappheit und beeinflusst das lokale Klima.
Landnutzungsänderungen: Die Umwandlung von natürlichen Ökosystemen in landwirtschaftliche Flächen kann den Boden degradieren, die Biodiversität verringern und zur Freisetzung von Treibhausgasen beitragen.
Transport: Der Transport von Lebensmitteln über weite Strecken, oft über Kontinente hinweg, verbraucht Energie und produziert Treibhausgase.
Verschwendung: Ein erheblicher Teil der weltweit produzierten Lebensmittel wird verschwendet. Dies bedeutet, dass alle Ressourcen, die in ihre Produktion investiert wurden, einschließlich Wasser, Land und Energie, ebenfalls verschwendet werden.
Verwendung von Düngemitteln und Pestiziden: Die Verwendung von synthetischen Düngemitteln und Pestiziden in der Landwirtschaft kann zur Freisetzung von Treibhausgasen beitragen und hat Auswirkungen auf die Wasserqualität und -quantität.
Um die Auswirkungen der Lebensmittelproduktion auf den Klimawandel zu verringern, sind verschiedene Strategien erforderlich, darunter eine nachhaltigere Landwirtschaft, die Verringerung von Lebensmittelverschwendung, der Schutz und die Wiederherstellung von Wäldern und die Förderung von Ernährungsgewohnheiten, die weniger ressourcenintensiv sind (z. B. der Verzehr von weniger Fleisch oder der Konsum von lokal produzierten Lebensmitteln).
