Alkoholfreie Alternativen zu Wein und Bier erobern die Bars. Das stellt die Branche vor die Frage: Handelt es sich um einen temporären Trend oder eine tiefergreifende Veränderung unserer Trinkkultur?
Von Bernhard Moser
Unser Kolumnist Bernhard Moser mag die Grüne Woche. Wirklich. Aber er fragt sich, warum er so viel angeschrien wird, statt verführt zu werden.
Von Bernhard Moser
Die Gastronomie leidet derzeit nicht, weil sie falsche Entscheidungen getroffen hat, sondern weil sie mit den Folgen steigender Kosten und schwacher Margen allein gelassen wird. Die Politik muss Rahmenbedingungen schaffen, von denen alle profitieren.
Von Bernhard Moser
