Ikeas Food-Managerin sieht Deutschland als Vorreiter bei Ernährungswende

Tanja Schramm ist Food Managerin bei Ikea Deutschland. Warum sie das Angebot sukzessive von Fleisch auf Gemüse umstellt und wie sie mit der KI „Waste Watcher“ Lebensmittelverschwendung bekämpft, erklärt sie im Interview.

Letzte Aktualisierung: 24. Juli 2025