Gemeinschaftsverpflegung: Warum Mangelernährung ein unterschätzter Risikofaktor ist

Mangelernährung wird in Deutschland systematisch übersehen. Die geplante Einführung verpflichtender Ernährungsscreenings ist ein wichtiger Schritt – doch entscheidend ist, dass daraus endlich eine strukturierte Versorgung entsteht, schreibt Hendrik Rosery vom Gemeinschaftsverpfleger apetito.

Letzte Aktualisierung: 14. April 2026