Mit Trickserei zu nachhaltigem Kantinen-Essen
Durch einen simplen Trick sollen Kantinenbesucher gesündere und nachhaltigere Gerichte wählen. Das stellen Forschende der Universität Bristol in Aussicht.
Von Julia Dahm
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Von Julia Dahm
Beim ersten „Pig.Fluencer.Treff“ lernen junge Schweinehalter, wie sie das Image ihres Betriebs verbessern können.
Von Kira Huth
Mit dem Gesetz zur Frontkennzeichnung gehörte Argentinien zeitweise zu den Ländern mit den weltweit strengsten Vorschriften für hochverarbeitete Lebensmittel. Warnhinweise auf Verpackungen verweisen dort seit einigen Jahren auf hohe Fett-, Salz- und Zuckerwerte. Doch die Regierung des ultraliberalen Präsidenten Javier Milei setzt auch hier die Kettensäge an.
Von Merle Heusmann
Ein Besuch der größten Messe für Tierhaltung Argentiniens nahm für unsere Autorin eine unerwartete Wendung. Beim Versuch, bestmöglich in die kulinarischen Gegebenheiten des südamerikanischen Landes einzutauchen, brach sie mit ihrem jahrelangen Vegetarismus.
Von Merle Heusmann