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Alternative Proteinquellen
Proteinversorgung: Thinktank legt Fahrplan für nationale Strategie vor
Der Thinktank Epico Klimainnovation will Ernährungssysteme mit Klima- und Umweltzielen in Einklang bringen. Ein Umbau der heimischen Proteinproduktion soll dafür den Weg ebnen. Die Organisation hat Handlungsempfehlungen entwickelt.
Von Kira Huth